Extra panenský olivový olej a apulská majolika

Vzácne spojenie, ktoré pochádza z dávnych čias

Tak ako olivový olej tak aj apúlska majolika je príbeh tradície, kvality a remeselníckej výroby. Príbeh, ktorý je v Oilalà spojený s ďalšou rovnako vzácnou a tisícročnou apulskou tradíciou: extra panenským olivovým olejom Coratina a Peranzana.
Apulská majolika je kráľovnou glazovaných keramík s veľmi dlhoročnou a vzácnou tradíciou.
V skutočnosti sa v 16. storočí verilo, že majolika je vďaka svojej žiarivosti, odolnosti a kráse najvhodnejším materiálom na to, aby žiarila na najvyššom možnom mieste, kam môže človek dosiahnuť, na kupole: najviac oceňovanom príklade medzi štruktúrami architektúry, ktorá spájala človeka a božské.

1) Odkiaľ majolika pochádza?

Niektoré archeologické vykopávky vykonané v meste Grottaglie, apulskej obci blízko Taranta, objavili fragmenty vázy a náradia na prácu s keramikou, ktoré svedčia o histórii výroby, ktorá siaha až do paleolitu. Oficiálny začiatok histórie majoliky sa však datuje do 14. storočia, obdobia, v ktorom už bolo možné všimnúť si nádherné dekorácie v purpurovej alebo zelenej farbe.

Od 16. storočia sa umenie práce s majolikou odovzdáva z generácie na generáciu v rodinách keramických majstrov, pričom početné náboženské rády, ktoré sa usadili v apulskej oblasti, vytvorili diela osobitnej hodnoty, ako sú nástenné umývadlá na svätenú vodu a maľované dlaždicové podlahy s rastlinnými alebo geometrickými motívmi. Počas 19. storočia bolo Grottaglie najväčším výrobným centrom v oblasti Otranto pre stolný riad, ako sú taniere, panvice a džbány, ale aj zásobníky na olej a víno, ako napríklad „capasoni“ a „capase“.

Dodnes je „Štvrť keramík“ v Grottaglie triumfom remeselných dielní, malých obchodíkov vytesaných do vápencovej skaly, ktoré dodnes uchovávajú staré pece. Často sa nachádzajú v bývalých podzemných mlynoch na olivový olej používaných na spracovanie hliny a očaria turistov z celého sveta.

2) Proces výroby majoliky

Podľa tradície si výroba majoliky vyžaduje presnú osobu pre každú fázu spracovania: „palazziere“ ručne pripravuje hlinu alebo „palace“; „stompa creta“ pripravuje cesto; „faenzaru“ sa zaoberá tvarovaním hliny na hrnčiarskom kruhu; „caminaru“ sleduje vypaľovanie v peci.

Surovinou, ktorá dáva majolike život, je hlina, prírodná zlúčenina, ktorá sa spontánne vytvára z erózie hornín pôsobením atmosférických činiteľov. Transformácia hliny na glazovanú keramiku je starobylé umenie: dlhý a trpezlivý proces, ktorý premieňa surovú hlinu na pružnú a tvárnu zmes.

Modelovanie

Po získaní zmesi nasleduje modelovanie. Surová hlina sa dá modelovať na kruhu, ručne alebo delením na dosky. Hrnčiarsky kruh je rotujúci disk, na ktorý remeselník položí beztvarú hmotu hliny a rýchlo ju otáča rukami. Napokon, voľnoručné modelovanie hliny je najstaršou metódou spracovania a spočíva v použití rúk na vytvorenie trojrozmerného tvaru, ako je pupa, rytier alebo ježko. Na definovanie detailov potom remeselník používa drevené paličky a železné dlátka.

Sušenie

Novo modelované predmety musia pomaly schnúť na vzduchu, aby stratili vnútornú vlhkosť. Po niekoľkých dňoch získavajú tvrdú a pevnú konzistenciu, fázu známu ako „kožená tvrdosť“.

Prvé vypaľovanie

Vypaľovanie surových hlinených predmetov sa uskutočňuje vo veľkých peciach, ktoré dosahujú veľmi vysoké teploty. Výsledkom je červenkastý predmet: známy ako „biskvit“ alebo „terakota“.

Glazovanie

Glazovanie môže byť ponorné alebo striekané. Pri prvom sa biskvit ponorí do tekutého roztoku, glazúry, pomocou kovových klieští. Pri striekaní sa tekutá glazúra nanáša striekacou pištoľou. Táto operácia si vyžaduje zručnosť, pretože remeselník musí naniesť správne množstvo glazúry na celý povrch predmetu.

Dekorovanie

Toto je fáza, ktorá nás najviac zaujíma a vzrušuje: dekorovanie. V tejto fáze remeselník vyjadruje všetku svoju vášeň, oddanosť a tvorivé schopnosti. Ozdobuje povrch glazovanej keramiky rôznymi originálnymi textúrami a farbami, čím dáva majolike jedinečný vzhľad.

Záverečná fáza

Po glazovaní a dekorovaní nasleduje druhé vypaľovanie, ktoré fixuje farby a robí predmet vodotesným ako sklo.

3) Magia farieb majoliky

Farby majoliky na prvý pohľad prinášajú radosť a pohodu. Harmónia medzi žiarivými farbami a príjemný kontrast medzi krivkami a ostrými líniami upútajú pohľad a vyvolávajú úsmev.

Modrá majolika je napríklad spájaná s nebom a morom a predstavuje metafyzického nebeského otca. Kľúčovým slovom pre modrú je očista, teda schopnosť oddeliť to, čo je jedovaté a škodlivé, od toho, čo nie je. Pri dlhšom pohľade na túto farbu sa vytvára pocit pokoja, spokojnosti a harmónie.

Zelená majolika má naopak na Západe veľmi pozitívny význam. Často sa používa na vyjadrenie hojnosti a šťastia v širšom zmysle slova. Jej symbolika odkazuje na úplnú rovnováhu, vytvorenú harmóniou a láskou.
Jedným z prvých obrazov, ktorý nám pravdepodobne napadne, keď si predstavíme zelenú farbu, je krásny trávnik. Je to totiž farba prírody počas teplých ročných období a v mysli odkazuje na prírodné kráľovstvo a všetky jeho úžasné zákony.

Majolika vládne v odtieňoch fuchsiovej a purpurovej. Purpurová červená okamžite evokuje luxus a bohatstvo. Pripomína farbu krvi, a tým aj životnú silu, ale tiež obetu: symbolizuje očistu a regeneráciu zároveň.
Purpurová bola vždy farbou spojenou s mocou. V starovekom Ríme nosili senátori tógu s purpurovým lemom a cisársky odev bol tiež zdobený touto farbou. V starovekom svete bola purpurová považovaná za vzácne a hodnotné farbivo, keďže sa získavala len po veľmi dlhých a nákladných postupoch. Niet divu, že ju nosili šľachtici, aby sa odlíšili od plebsu.

4) Extra panenský olivový olej a apulská majolika

Hlina sa rodí zo Zeme a z tej istej Zeme pochádza aj olivovník: životodarná sila nášho extra panenského olivového oleja, kde všetko vzniká a dostáva život. Starodávne spojenie medzi majolikou a apulským extra panenským olivovým olejom teda začína v Zemi a uchováva sa v rukách celých rodín, ktoré s nesmiernou láskou a vďačnosťou odovzdávajú z generácie na generáciu umenie ručnej tvorby.
Či už ide o majoliku alebo olivový olej, to, čo vedie k vytvoreniu zázraku, je vášeň a odbornosť remeselníka, ktorý s plným rešpektom k surovine, ktorú formuje, vytvára svoje majstrovské dielo s trpezlivosťou a oddanosťou. Nie je náhoda, že mnohé z remeselných dielní, kde sa spracúva táto glazovaná keramika, sú bývalé podzemné lisovne olivového oleja, miesta pripomínajúce tradíciu a históriu.

5) Prečo je to pre nás také dôležité?

V spoločnosti Oilalà sme sa rozhodli oslavovať vzácne spojenie medzi naším apulským olivovým olejom a tradíciou a históriou majoliky z našej oblasti. Elegancia kriviek, ktorými sú ozdobené dlaždice, sa dokonale spája s vycibreným dizajnom našich fliaš. Výsledkom je elegantná a živá fľaša, ideálna na zbieranie a darovanie. V skutočnosti je to skvelý nápad darovať olivový olej ako darček alebo ozdobiť svoju kuchyňu.
Slávnostná majolika so žltými, hnedými a modrými maľovanými dekoráciami vládla v najelegantnejších sídlach apulskej buržoázie minulosti, ako boli paláce a farmy. A viete, že minulosť je najlepšou zárukou budúcnosti. Tam, kde existuje a pretrváva veľká tradícia, sú hlboké korene budúcnosti, ktorá sa živí svojou minulosťou, aby ju zdokonalila a vzdala jej hold.
Preto sme sa v Oilalà rozhodli osláviť históriu a krásu apulskej majoliky sériou nádherných odolných etikiet inšpirovaných veľkými majstrami 17. storočia a najreprezentatívnejšími miestami Apúlie. Je to pocta našej milovanej krajine a všetkému, čo predstavuje vo svete so svojím nekonečným bohatstvom kultúry, krásy a tradície.
Ponorte sa do tejto cesty plnej farieb a vôní. Vychutnajte si jeden z najlepších extra panenských olivových olejov na svete.

Zaujímavosť

„Capela de Almas“, ktorá sa nachádza v Porto v Portugalsku, je úplne pokrytá majolikou v odtieňoch modrej a bielej: 15 947 dlaždíc pokrývajúcich približne 360 metrov štvorcových steny. Dlaždice, ktoré pokrývajú kaplnku, navrhol v roku 1929 Eduardo Leite a predstavujú etapy života svätého Františka z Assisi a svätej Kataríny, ktoré sú v kaplnke uctievané.