O olivových olejoch

Olivový olej – synonymum pohody a dlhovekosti

Posted on by olivi

Olivový olej je jedným z najcharakteristickejších produktov Stredomoria, synonymom pohody a dlhovekosti ľudského tela. Moderná lekárska veda uznala tieto jedinečné vlastnosti olivového oleja, pretože je jedným z najdôležitejších obranných štítov tela.

Odolnosť voči plynutiu času a prirodzená eufória ľudí konzumujúcich olivový olej je vedecky uznávaná. Jedinečný výnimočný panenský olivový olej s chráneným označením pôvodu Sitia, Lasithi, Kréta, sa vyrába v historickej oblasti Sitia, v najjužnejšej časti Kréty. Tento olivový olej je prírodná šťava z odrody olív „Koroneiki“, ktorá sa pestuje výlučne v tejto oblasti. Vyznačuje sa zlatozelenou farbou, sviežou a komplexnou vôňou, vynikajúcou chuťou vyváženou medzi horkou a sladkou a príjemnou, pretrvávajúcou dochuťou. Za svoju osobitosť vďačí predovšetkým geografickému prostrediu a ideálnym podmienkam, ktoré v oblasti existujú, a jej mikroklíme: viac ako 3 000 hodín slnečného svetla ročne, mierna zima, letné vánky severného a južného Krétskeho mora, hornatá vápencová zem, olivové háje, ktoré sú obklopené divokými, aromatickými bylinami krétskeho vidieka. Olivový olej zo Sitia sa však stáva jedinečným, pretože sa pestuje v antropogénnom prostredí, kde vládne pokoj, jednoduchosť, viera v tradíciu, ale predovšetkým oddanosť poľnohospodárov zo Sitie.