Čoskoro začne sezóna paradajok a ak ich máte veľa, nie je nič lepšie ako si ich “odložiť” na zimu. Ingrediencie Postup Paradajky umyjeme. Ideálne je použiť veľké šťavnaté paradajky odrody San Marzano ako sme použili my v tomto recepte. Paradajky nakrájame na štvrtiny a na plech, ktorý predtým výdatne polejeme kvalitným olivovým olejom naukladáme. Dáme […]
Ingrediencie: Ako postupovať: Tento recept je veľmi jednoduchý. Lososa umyjeme, osušíme a nakrájame na malé – maličké kocky. Do misy pridáme všetky ingrediencie a dobre premiešame. Na záver ešte dochutíme olivovým olejom. Tentokrát sme použili olivový olej z Kréty, ktorý už celé storočia vyrábajú mnísy v kláštore TOPLOU (čítaj Torlu). K tataráku podávame hrianky alebo […]
Ingrediencie: Postup: Na olivovom oleji speníme cibuľku, pridáme nakrájanú špargľu a zľahka orestujeme. Vrchné konce špargle si oddelíme a necháme na dozdobenie hotového pokrmu. Orestovanú cibuľu so špargľou dobre posolíme a okorením mletým čiernym korením. Pridáme citrónovú šťavu a následne ryžu. Za stáleho miešania dolievame domáci vývar, kým nie je ryža uvarená al dente (do […]
Ingrediencie Postup Z hladkej múky, vody, cukru a kvasníc vymiešame super kysnuté cesto. Pridáme soľ a olivový olej a necháme vykysnúť. My vkladáme cesto v nádobe do postele a zakryjeme perinou 😉 – zaručene to funguje. Potrebujeme cca 30 min, kým nám cesto pekne narastie. Následne cesto ponaťahujeme a položíme na plech dobre potretý olivovým […]
Extra panenský olivový olej je považovaný za kráľa stredomorskej diéty. Je oceňovaný nielen pre svoje výnimočné chuťové kvality, ale aj pre jeho značné zdravotné prínosy. Jeho výroba je umením, ktoré sa prenáša z generácie na generáciu a zahŕňa precízne kroky od zberu olív až po fľaškovanie oleja. Každá fáza procesu má zásadný vplyv na finálnu […]
Ingrediencie: Na panvicu nalejeme olivový olej, pridáme marsalu a šafrán – jemne povaríme čím dosiahneme nádhernú žlto-oranžovú farbu. Medzitým si dáme variť cestoviny a vyšľaháme smotanu s vajciami a parmezánom. Uvarené cestoviny následne pridáme na panvicu a zalejeme smotanou s vajciami a parmezánom. Dochutíme soľou, čiernym korením a na záver zľahka vmiešame maslo. Pri podávaní […]
Olivový olej, známy svojimi nezameniteľnými chuťovými vlastnosťami a zdravotnými benefitmi, je už tisícročia neoddeliteľnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Pochádzajúci z olív, plodov olivovníka, tento vzácny olej sa využíva nielen v kulinárskej sfére, ale aj v medicíne a kozmetike. Jeho história sa datuje do doby pred viac ako 6000 rokmi, kde bol cenený nielen za svoju chuť, […]
Olivový olej je jedným z najčastejšie používaných prísad pri varení a je chválený pre svoje mnohé zdravotné benefity. Vedeli ste, však že nie všetky olivové oleje sú rovnaké? Jeden faktor, ktorý môže výrazne ovplyvniť kvalitu olivového oleja, je jeho úroveň kyslosti / acidity. V tomto blogovom príspevku sa budeme hlbšie zaoberať faktami o kyslosti olivového […]
Aké sú účinky olivového oleja? Ohromujúce. Hlavne pre Vaše zdravie.
Vedecké štúdie jasne dokazujú súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou olivového oleja, čiže stredomorským štýlom stravovania sa a medzi znížením chorobnosti a úmrtnosti. Obyvatelia Stredomoria sú najdlhšie žijúci Európania. Základom je, aby ste zvolili naozaj olivový olej, ktorý je pravý. Na trhu je veľa druhov olivového oleja, ale len málokto vie, že mnohé z nich obsahujú rôzne […]