Olivový olej je jedným z najčastejšie používaných prísad pri varení a je chválený pre svoje mnohé zdravotné benefity. Vedeli ste, však že nie všetky olivové oleje sú rovnaké? Jeden faktor, ktorý môže výrazne ovplyvniť kvalitu olivového oleja, je jeho úroveň kyslosti / acidity. V tomto blogovom príspevku sa budeme hlbšie zaoberať faktami o kyslosti olivového […]
Talianske olivové oleje sú už stáročia neodmysliteľnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Ich bohatá chuť a prospešné účinky na zdravie z nich spravili populárnu voľbu pre varenie, prípravu šalátov a dokonca aj na liečebné účely. Rôznorodými príchuťami a kvalitou sa talianske olivové oleje stali nevyhnutnou ingredienciou pre mnohých domácich kuchárov ale aj profesionálnych šéfkuchárov. Jedným z dôvodov, […]
Aké sú účinky olivového oleja? Ohromujúce. Hlavne pre Vaše zdravie.
Vedecké štúdie jasne dokazujú súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou olivového oleja, čiže stredomorským štýlom stravovania sa a medzi znížením chorobnosti a úmrtnosti. Obyvatelia Stredomoria sú najdlhšie žijúci Európania. Základom je, aby ste zvolili naozaj olivový olej, ktorý je pravý. Na trhu je veľa druhov olivového oleja, ale len málokto vie, že mnohé z nich obsahujú rôzne […]
Na ochutenie šalátov sa najlepšie hodí extra panenský olivový olej. Pri príprave zálievky pridávame najprv soľ, koreniny, bylinky, následne ocot alebo citrón a až úplne na záver olivový olej. Ak by sme šalát najprv poliali olivovým olejom, suroviny by sa potiahli tenkou vrstvou a tak by sa jednotlivé chute poriadne nepremiešali.
Olivový olej sa skladá z 80% z mononenasýtených mastných kyselín, ktoré prispievajú k znižovaniu hladiny takzvaného “zlého” cholesterolu (LDL). Olej takisto pomáha udržať hladinu “dobrého” cholesterolu, ktorého úlohou je chrániť cievy. Toto je dôvod, prečo obyvatelia Stredomoria trpia na infarkty menej ako ľudia v akejkoľvek inej časti sveta. Jediné, čo je treba spraviť, je vybrať […]
Keď sa povie olivový olej, pravdepodobne sa vám vybaví Taliansko
