V tomto exkluzívnom rozhovore hovorí Stefanos Papastergiou, výkonný riaditeľ spoločnosti Enia Foods, o inovácii papierovej fľaše AEONS pre extra panenský olivový olej, ktorá získala ocenenie SIAL Innovation „Packaging Award“. Delí sa o výzvy, ktorým čelili pri vývoji tohto udržateľného obalu, a o jeho výhody pre spotrebiteľov, dodávateľský reťazec i budúcnosť ekologických riešení.

Spoločnosť Enia Foods získala uznanie za inováciu papierovej fľaše AEONS pre olivový olej v kategórii „Packaging Award“ na súťaži SIAL Innovation. Čo vás motivovalo k vývoju tohto ekologického obalu a aké výzvy ste museli prekonať pri jeho návrhu?
Našou hlavnou motiváciou pri vývoji papierovej fľaše AEONS bola hlboká oddanosť udržateľnosti a snaha výrazne znížiť environmentálny dopad tradičných potravinových obalov – najmä pri našom extra panenskom olivovom oleji. Uvedomovali sme si rastúce celosvetové obavy z plastového a skleneného odpadu a chceli sme ponúknuť skutočne ekologickú alternatívu, ktorá nepoľaví v kvalite ani estetike značky.

Návrh priniesol viacero výziev. V prvom rade išlo o zaistenie štrukturálnej pevnosti papierovej fľaše, ktorá musí spoľahlivo udržať tekutinu – najmä olivový olej – bez únikov. Vyžadovalo si to rozsiahly výskum materiálov, bariérových technológií a špecializovaných povrchových úprav, ktoré sú potravinársky bezpečné a recyklovateľné. Ďalej sme sa usilovali o dizajn, ktorý je nielen funkčný, ale aj vizuálne príťažlivý a zodpovedá prémiovému charakteru značky AEONS ako výrobcu olivového oleja prvotriednej kvality. Vyvážiť ekologickosť s elegantným a používateľsky príjemným dizajnom si vyžadovalo mnoho iterácií a spoluprác s odborníkmi na obaly. A napokon, škálovanie výroby tak, aby sme dokázali pokryť potenciálny dopyt pri zachovaní kvality a nákladovej efektívnosti, bolo ďalšou vrstvou zložitosti.

Vaša papierová fľaša pre extra panenský olivový olej výrazne znižuje uhlíkovú stopu a hmotnosť v porovnaní so sklom. Aké sú hlavné výhody pre spotrebiteľov a dodávateľský reťazec?
Znížená uhlíková stopa a hmotnosť fľaše AEONS prinášajú viacero kľúčových výhod:

Pre spotrebiteľov:

Pohodlie: Nižšia hmotnosť uľahčuje manipuláciu, prenášanie a nalievanie, najmä pri väčších objemoch.
Nižší environmentálny dopad: Ekologicky uvedomelí zákazníci sa môžu cítiť lepšie pri výbere produktu s výrazne menšou uhlíkovou stopou a potenciálom na zníženie odpadu.
Nižšie náklady na dopravu (možné nižšie ceny): Nižšia hmotnosť môže z dlhodobého hľadiska prispieť k zníženiu nákladov, aj keď nie vždy priamo prenesených do cien.
Bezpečnosť: Papierové fľaše sa ťažšie rozbijú ako sklenené, čím sa znižuje riziko poranenia.
Moderný a inovatívny dojem: Unikátne balenie môže zvýšiť vnímanú hodnotu a moderný vzhľad produktu.

Pre dodávateľský reťazec:

Nižšie náklady na prepravu: Nižšia hmotnosť znamená menšiu spotrebu paliva a nižšie náklady na dopravu v celom dodávateľskom reťazci – od výroby až po maloobchod.
Menšie riziko poškodenia: Papierové fľaše sú menej krehké než sklo, čo znižuje straty pri preprave a manipulácii.
Jednoduchšia manipulácia a skladovanie: Ľahké a potenciálne stohovateľné fľaše uľahčujú prácu v skladoch aj v predajniach.
Zvýšená udržateľnosť: Používanie papierových fliaš posilňuje celkový ekologický profil dodávateľského reťazca, čo je v súčasnosti silný konkurenčný faktor.

Potravinársky priemysel čoraz viac skúma ekologické alternatívy. Myslíte si, že tento typ balenia sa môže stať štandardom aj pre iné produkty než olivový olej?
Určite áno. Veríme, že technológia papierových fliaš má potenciál stať sa štandardom aj pre široké spektrum ďalších tekutých a polo-tekutých potravinárskych produktov. Ako sa budú bariérové technológie a materiálová veda ďalej vyvíjať, očakávame rozšírenie tohto riešenia na iné druhy olejov, liehoviny či nápoje.

Hlavnými hnacími silami budú rastúci dopyt spotrebiteľov po udržateľných obaloch, prísnejšia environmentálna legislatíva a neustála inovácia v oblasti papierových obalových riešení, ktoré zabezpečia potrebnú ochranu a trvanlivosť.

Ako zaručujete zachovanie kvality olivového oleja v papierovej fľaši v porovnaní s tradičnými obalmi?
Zachovanie kvality nášho extra panenského olivového oleja v papierovej fľaši AEONS je kľúčovou otázkou. Investovali sme výrazne do vývoja viacvrstvovej štruktúry s pokročilými bariérovými technológiami, ktoré zahŕňajú:

Potravinárske vnútorné výstelky: Špeciálne vrstvy s vynikajúcimi bariérovými vlastnosťami voči kyslíku, svetlu a vlhkosti chránia olej pred degradáciou. Výstelky sú potravinársky bezpečné a chemicky inertné, takže neovplyvňujú chuť ani kvalitu oleja.
Ochrana pred svetlom: Samotný papier, špeciálne povrchové úpravy a celkový dizajn fľaše poskytujú ochranu pred UV žiarením, ktoré môže znížiť kvalitu oleja.
Tesniaca technológia: Pokročilé uzatváracie techniky zabezpečujú hermetické uzavretie, ktoré bráni vniknutiu kyslíka a zachováva čerstvosť a chuť oleja.
Prísne testovanie: Papierové fľaše prechádzajú rozsiahlym testovaním počas vývoja aj výroby – z hľadiska tesnosti, odolnosti a efektívnosti zachovania kvality. Zahŕňa to aj štúdie trvanlivosti v rôznych podmienkach, aby sme potvrdili, že kvalita oleja je porovnateľná s tradičným balením.

Sme presvedčení, že papierová fľaša AEONS spoľahlivo chráni náš olivový olej.

Po tomto uznaní v rámci SIAL Innovation, aké sú ďalšie kroky spoločnosti Enia Foods v oblasti udržateľného rozvoja a inovácií v balení?
Ocenenie SIAL Innovation je pre nás významným míľnikom a zároveň impulzom pokračovať v udržateľnosti a inováciách. Naše ďalšie kroky zahŕňajú:

Škálovanie výroby: Zameriame sa na optimalizáciu výrobných procesov, aby sme vedeli uspokojiť dopyt po papierovej fľaši AEONS a rozšíriť jej dostupnosť.
Rozšírenie použitia: Pokračujeme vo vývoji papierových obalových riešení aj pre ďalšie produkty z portfólia Enia Foods – skúmame rôzne formáty a nové bariérové technológie.
Inovácia materiálov: Budeme hľadať nové možnosti a spolupracovať s odborníkmi na materiály, aby sme vytvárali ešte udržateľnejšie a ekologickejšie obaly – vrátane vylepšení v oblasti recyklovateľnosti.
Zníženie celkovej environmentálnej stopy: Okrem obalov budeme hodnotiť a zlepšovať aj udržateľnosť v celom hodnotovom reťazci – od obstarávania surovín až po distribúciu.
Vzdelávanie spotrebiteľov: Chceme informovať zákazníkov o výhodách ekologických obalov a výnimočnosti papierovej fľaše AEONS.
Spolupráce a partnerstvá: Budeme aktívne vyhľadávať spolupráce s inými firmami, výskumnými inštitúciami a odborníkmi z odvetvia, aby sme podporili adopciu udržateľných riešení v celom potravinárskom priemysle.

Naša cesta k udržateľnosti sa len začína – a papierová fľaša AEONS je prvým krokom. Sme nadšení z budúcnosti a chceme byť lídrom v oblasti ekologického balenia potravín.