Extra panenský olivový olej – Vlastnosti a prínosy polyfenolov, ktoré olivový olej obsahuje

Obsah

• Polyfenoly: tajomstvá extra panenského olivového oleja
• Čo sú polyfenoly? Zdravotné prínosy polyfenolov
• Biofenoly v extra panenskom olivovom oleji
• Čo hovoria analýzy nášho extra panenského oleja?
• Extra panenský olivový olej: spojenec pre tvoje zdravie

Polyfenoly: tajomstvá extra panenského olivového oleja 

Extra panenský olivový olej je univerzálne uznávaný ako základ dobrého zdravia, ale nie každý vie o kľúčovej úlohe polyfenolov, ktoré ho robia skutočným elixírom zdravia. Tieto zložky sú nevyhnutné na ochranu organizmu pred oxidačným stresom a na zachovanie mladosti. Existuje nespočetné množstvo štúdií, ktoré dokazujú zdravotné výhody určitých biofenolických zlúčenín ako oleokantál, oleacín, oleuropeín a hydroxytyrozol pre náš organizmus. Preto sme nedávno vykonali podrobné laboratórne analýzy, aby sme zdôraznili bohatstvo polyfenolov, najmä biofenolov, prítomných v našom oleji. Naše testy na našich olejoch ukázali vynikajúce vlastnosti, ako je veľmi nízka hladina peroxidov a kyslosti spolu s vysokým obsahom polyfenolov. Preto je dôležité objasniť, čo sú polyfenoly a aký majú význam pre naše zdravie.

Čo sú polyfenoly? Zdravotné prínosy polyfenolov 

Polyfenoly predstavujú širokú skupinu prírodných organických zlúčenín, ktoré sa syntetizujú nielen rastlinami, ale aj baktériami, hubami a niektorými živočíchmi. Tieto látky sú v strave kľúčové pre svoje mnohé zdravotné výhody. Polyfenoly sú známe svojimi vynikajúcimi antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom. Medzi ich zdravotné prínosy patrí schopnosť regulovať hladiny cholesterolu, obmedzovať tvorbu aterosklerotických plakov (oxidácia lipoproteínov s nízkou hustotou – LDL) a poskytovať silné antibakteriálne účinky. Napriek širokému uznaniu ich pozitívnych účinkov na zdravie, Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) ešte neschválil konkrétne tvrdenia pre výrobky na báze polyfenolov. Jediným schváleným tvrdením od EFSA sú polyfenoly z olív. Zdravotné tvrdenie schválené EFSA pre extra panenský olivový olej a jeho polyfenoly je nasledovné: „Polyfenoly v olivovom oleji prispievajú k ochrane krvných lipidov pred oxidačným stresom.“ Toto tvrdenie môže byť uvedené na etikete iba pre extra panenský olivový olej, ktorý obsahuje najmenej 250 mg/kg hydroxytyrozolu a jeho derivátov (napríklad oleuropeínu a tyrozolu). Tvrdenie musí byť doplnené informáciou pre spotrebiteľov, že „priaznivý účinok sa dosahuje pri dennom príjme 20 g olivového oleja.“

Aký je rozdiel medzi polyfenolmi a biofenolmi? 

V skutočnosti nie je medzi polyfenolmi a biofenolmi podstatný rozdiel. Tieto dva termíny sa často používajú ako synonymá, najmä keď sa odkazuje na látky s antioxidačnými vlastnosťami prítomné v extra panenskom olivovom oleji. V extra panenskom olivovom oleji sa polyfenoly (alebo biofenoly) vyskytujú v rôznych formách, ako sú:

• oleokantál
• oleacín
• oleuropeín
• hydroxytyrozol

Čo znamená znížiť oxidačný stres? 

Oxidačný stres predstavuje nerovnováhu medzi tvorbou voľných radikálov a schopnosťou nášho organizmu ich neutralizovať prostredníctvom antioxidačných systémov. Táto nerovnováha môže spôsobiť významné poškodenie buniek a tkanív. Voľné radikály sú molekuly vytvárané ako vedľajšie produkty počas bunkových metabolických reakcií, vrátane normálneho bunkového dýchania. V ideálnych podmienkach antioxidačné látky v našom tele pôsobia proti účinku voľných radikálov, čím udržiavajú rovnováhu a chránia bunky pred potenciálnym poškodením. Telo väčšinou dokáže vytvoriť a udržať rovnováhu medzi týmito látkami, ale v prítomnosti určitých faktorov môže táto schopnosť zlyhať. Medzi tieto faktory patrí nevyvážená strava, fajčenie, stres, konzumácia veľkého množstva alkoholu, vystavenie sa znečisťujúcim látkam atď. Ide o úplne prirodzený fyziologický proces, ktorý, ak nie je kontrolovaný, môže urýchliť proces starnutia a v dôsledku toho viesť k rozvoju rôznych ochorení.

Ktoré polyfenoly sú v extra panenskom olivovom oleji?

Oleokantál

Oleokantál je biofenol prirodzene prítomný v extra panenskom olivovom oleji (EVOO), známy pre ten typický „štipľavý“ alebo „pálivý“ pocit v krku, ktorý zažijeme pri ochutnávaní kvalitného EVOO. Tento výrazný efekt však nie je jedinou výnimočnou vlastnosťou oleokantálu. Vedecký výskum odhalil, že táto zlúčenina má protizápalové vlastnosti porovnateľné s ibuprofénom, známym nesteroidným protizápalovým liekom. Vedecké štúdie ukázali jeho potenciálny prínos pre ľudí trpiacich obezitou a prediabetom. Výskumy naznačujú, že oleokantál môže účinne prispieť k chudnutiu, znižovaniu hladiny glukózy nalačno v krvi a boju proti zápalu a oxidačnému stresu. Ďalšou obzvlášť sľubnou oblasťou výskumu je použitie oleokantálu pri prevencii neurodegeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova choroba. Pokusy ukázali, že oleokantál podporuje ochranu mozgu, zmierňuje zápal a znižuje tvorbu plakov, čo sú oba charakteristické znaky Alzheimerovej choroby.

Oleacín 

Oleacín je ďalší biofenol prítomný v extra panenskom olivovom oleji, ktorý preukázal výrazné protizápalové, antiaterosklerotické a antihypertenzné vlastnosti. Táto zlúčenina tiež pôsobí ako inhibítor cieľa rapamycínu u cicavcov (mTOR), čo je mechanizmus kľúčový pre reguláciu metabolizmu a bunkového rastu, ktorý ovplyvňuje dlhovekosť a starnutie. Nedávne štúdie tiež poukazujú na to, že oleacín je hlavným zodpovedným za pozitívne účinky olivového oleja na kardiovaskulárny systém.

Oleuropeín 

Oleuropeín je jednou z najviac oslavovaných zložiek extra panenského olivového oleja, známy najmä svojou schopnosťou znižovať krvný tlak. Nedávno sa zistilo, že oleuropeín chráni časť mozgu nazývanú hypotalamus pred oxidačným stresom, zlepšuje funkciu mitochondrií, „elektrární“ našich buniek, aktiváciou špecifických signalizačných dráh. Výhody oleuropeínu však siahajú nad rámec kontroly krvného tlaku. Tento biofenol preukázal kardioprotektívne, protizápalové, antioxidačné, protirakovinové, antiangiogénne a neuroprotektívne funkcie, čo naznačuje jeho potenciálny terapeutický prínos pre rôzne ľudské ochorenia. Oleuropeín môže znížiť oxidačné poškodenie v špecifických oblastiach mozgu postihnutých neurodegeneratívnymi chorobami, ako je Parkinsonova choroba, a môže predchádzať toxickej agregácii proteínov spojenej s Alzheimerovou chorobou.

Hydroxytyrozol

Hydroxytyrozol je jedným zo skrytých pokladov v extra panenskom olivovom oleji, známy svojimi výnimočnými antioxidačnými vlastnosťami. Vďaka svojej vysokej schopnosti absorbovať kyslíkové radikály, ktorá je vyššia ako u zeleného čaju a koenzýmu Q10, sa hydroxytyrozol stavia do popredia ako prvotriedny antioxidant. Výskumy poukázali na potenciál hydroxytyrozolu pri prevencii a liečbe neurodegeneratívnych chorôb, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Tieto ochorenia môžu byť spojené s poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a zápalom. Hydroxytyrozol, prostredníctvom svojich antioxidačných vlastností, by tak mohol ponúknuť sľubnú stratégiu na boj proti týmto poruchám. Tento polyfenol tiež preukázal výrazné účinky pri prevencii kardiovaskulárnych udalostí a ochorení. Hoci ešte neboli uskutočnené konkrétne klinické štúdie o účinku hydroxytyrozolu na kardiovaskulárne ochorenia u ľudí, súčasný výskum naznačuje, že by mohol hrať kľúčovú úlohu pri znižovaní agregácie trombocytov a poskytovaní ochrany proti ateroskleróze.

Extra panenský olivový olej: spojenec pre tvoje zdravie 

Na záver, dúfame, že informácie zdieľané o našich organických extra panenských olivových olejoch a ich zdravotných prínosoch budú hodnotné pre teba aj tvojich blízkych. Sme si vedomí dôležitosti transparentnej a podrobnej komunikácie o kvalite a prínosoch našich produktov. Preto venujeme významné zdroje na rozvoj ešte dôkladnejšej a profesionálnejšej komunikácie. Naším cieľom je jasne vysvetliť, že nie všetky extra panenské olivové oleje na trhu ponúkajú rovnaké výhody, a podrobne vysvetliť, prečo sa naše oleje odlišujú. Hoci dosiahnutie tohto cieľa bude vyžadovať čas, sme presvedčení, že to dokážeme. Je však dôležité udržať si vyváženú perspektívu. Hoci extra panenský olivový olej je bohatý na zdravé zložky a môže významne prispieť k dobrému zdraviu, nikdy by nemal byť považovaný za zázračný liek alebo náhradu za tradičnú medicínu. Namiesto toho by mal byť vnímaný ako súčasť zdravého životného štýlu, ktorý zahŕňa vyváženú stravu a primeranú fyzickú aktivitu. Naším záväzkom je ponúknuť produkt, ktorý nielen obohatí stoly svojou jedinečnou chuťou, ale tiež reálne a hmatateľne prispieva k Vášmu zdraviu.